Analyses, quantification et monétarisation des services rendus, un levier au changement des pratiques ? - Avis et réflexions de chercheurs, techniciens, agriculteurs sur le sujet. Une série d’ITW tournées lors de la conférence internationale d’Agroforesterie de Mai 2016 en marge du projet CASDAR BOUQUET 2017/2020. Un projet audacieux visant à créer une méthode d’évaluation multicritères des parcours de volailles.

18/10/2018 à Loudéac (22) - Aménagement des parcours et alimentation en volaille bio - Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne

En élevage avicole plein-air, l’aménagement des parcours, qui consiste à penser la gestion des surfaces disponibles pour les animaux sous une approche systémique (e.g. réintroduction et/ou meilleure gestion du couvert herbacé, des végétaux ligneux, arbres ou arbustes en plantation ou en régénération naturelle, production de miel, d’énergie…), constitue une clé importante de la durabilité des ateliers. Dans certains cas, l’aménagement des parcours peut être vécu comme contraignant ou difficile s’il n’est pas perçu comme un réel levier pour répondre à des attentes sociétales et apporter des contributions plus globales, au-delà du bien-être animal. Il est nécessaire de pouvoir donner aux éleveurs des outils, adaptés aux différents niveaux de connaissances et différents contextes, leur permettant de réfléchir à un aménagement optimisé ou de mieux prendre en compte la diversité des services rendus par leurs parcours, dans un objectif de valorisation plus large. Le projet CAS DAR Bouquet (2017-20) a pour objectif d’évaluer les services rendus par un atelier de volailles avec parcours (chair, oeufs, palmipèdes gras). Le présent article vise à expliquer la démarche générale et le cadre conceptuel construit de manière participative : conçu d’abord dans un premier temps par un groupe d’experts partenaires du projet, il a été discuté et ajusté avec de futurs utilisateurs (éleveurs, techniciens, conseillers intervenant dans l’aménagement…) dans trois bassins de production avicole (Ouest, Sud-Est et Sud-Ouest). 13 services répartis en 5 catégories ont été définis. Ce cadre servira de base pour la création d’une grille d’évaluation (indicateurs) permettant aux éleveurs, en partenariat avec des techniciens, de pouvoir évaluer leurs parcours et de réfléchir aux aménagements les plus adaptés et produisant un maximum de services.

Depuis toujours, les filières avicoles Label Rouge et bio respectent un mode de production durable qui préserve l’emploi et l’environnement. Sur le fond, le passage à l’agroécologie semble donc être une simple formalité. Reste la question de la forme...

Ce document a été réalisé dans un but pédagogique, afin d’illustrer différentes possibilités d’aménagements et servir de support d’échange avec l’éleveur. Les pistes d’améliorations proposées pour les différents types sont à considérer dans une approche globale de gestion du parcours (objectifs de l’éleveur, espèces de volailles, contexte environnemental, etc...).

Traiter vos bâtiments et parcours comme des chambres d’hôte : lorsque vous avez réservé une chambre d’hôte, vous souhaitez trouver un accueil personnalisé, du confort, une ambiance agréable et apaisante, bref être charmé par les lieux. Concevez les parcours de vos volailles comme tels, le bien-être ressenti, au quotidien, ne le sera pas uniquement pour vos animaux mais aussi pour vous. Une enquête a été menée en 2011 auprès d’aviculteurs bio afin de tout connaitre sur les parcours de leurs volailles.

Du fait des conditions tropicales humides, le contrôle des adventices est un poste important et permanent dans les dépenses d’un producteur de fruits aux Antilles. La pratique du désherbage chimique est à ce jour la plus économique, mais l’utilisation récurrente d’herbicides dans les vergers de la Martinique conduit à une érosion des sols et à une pollution des eaux. Pour pallier l’usage d’herbicides, nous avons testé l’association de volailles à un verger productif afin d’en contrôler l’enherbement.

Synthèse des connaissances et recommandations techniques

Intérêts, Mise en oeuvre et Financement

L’agroforesterie c’est l’association, sur une même parcelle, d’arbres et de productions agricoles (culture ou élevage). En élevage de volailles ou de palmipèdes, ce concept permet d’améliorer la rentabilité des parcours et participe à la durabilité économique, sociale et environnementale du système de production. Il représente de ce fait une voie de diversification particulièrement intéressante.

Les bénéfices d’un parcours arboré en élevage de poulets Label Rouge sont multiples. Cependant, concevoir un projet agroforestier optimal à l’échelle de son exploitation n’est pas toujours évident. Ce guide a pour objectif de vous apporter des conseils et astuces pratiques pour vous aider dans vos choix de plantation. Il s’appuie sur des témoignages d’éleveurs et de techniciens agroforestiers.